Lax med oliver och avokadosås

Name: Lax med oliver och avokadosås
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g parmesanost; 400 g Lax; 2 msk rapsolja; 250 g grönsaker; 1/2 tsk salt; svartpeppar; 1 dl svarta oliver; 1 st avokado; 2 msk röda lökar; 2 msk lime; 2 dl crème fraîche; salt; peppar

Pasta med stekt lax, grönsaker och oliver, serverad med en sval avokadosås på crème fraîche och lime.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gParmesan
400 gLax
2 mskRapsolja
250 gGrönsaker
½ tskSalt
Svartpeppar
1 dlOliv

Avocadosås

1 stAvokado
2 mskLök
2 mskLime
2 dlCrème fraiche
Salt
Peppar

Gör så här

1
Gör såsen: mosa avokadon och rör ihop med crème fraîche, rödlök, lime, salt och peppar. Ställ kallt.
2
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
3
Stek grönsakerna hastigt i olja och vänd dem med nykokt, avrunnen pasta och oliver. Krydda med salt och peppar.
4
Skär laxen i kuber, helst när den bara är halvtinad, och stek snabbt i olja. Lägg ovanpå pastan och servera med avokadosåsen.