Lax med melonsalsa
Grillad lax med en frisk, lätt kryddig salsa på melon, lime och cashewnötter.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, nötter
Ingredienser
Portioner
- 600 gLax
- Olja
- 1 kgMelon
- 3Salladslök, 3 vårlökar motsvarar en liten purjolök; eller purjolök
- 5 mskKokosmjölk
- 1Lime
- 1Chili
- 1 dlCashewnöt
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Pensla laxen med olja och grilla tills innertemperaturen är 56°C. Salta och peppra.
- 2
Tärna melonen grovt och skär salladslöken i tunna strimlor.
- 3
Rör ihop melon och lök med kokosmjölk, limeskal, chili och nötter. Salta och peppra efter smak.
- 4
Lägg upp laxen med salsan och servera med basmatiris.