Lax med grönärtröra

Name: Lax med grönärtröra
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 bitar laxfilé (à 140 g); 1 msk olivolja; 4 port ris eller annat gryn; 250 g små gröna ärtor; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1 citron; 1 röd paprika

Stekt lax med färsk grov ärtpuré smaksatt med citron och vitlök, ris och paprika. Fräscht och enkelt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

4 bitLax
1 mskOlivolja
4 portRis
250 gGröna ärtor
1 mskOlivolja
1 klyftaVitlök
Salt
Peppar
1Citron
1Paprika

Gör så här

1
Tina laxen vid behov och koka riset.
2
Hetta upp ärterna i kokande vatten i 2 minuter. Mixa grovt med olivolja och pressad vitlök.
⏱ 2 min
3
Krydda ärtröran med citronsaft, salt och peppar och klyfta resten av citronen.
4
Tärna paprikan och rör ner i ärtröran.
5
Stek laxen i olivolja ca 8 minuter och vänd då och då. Salta och peppra.
⏱ 8 min
6
Lägg upp laxen med ris, ärtröra och citron.