Lax med getost och tomatsallad
Ugnsbakad lax med getost och basilika instoppad i snitt, serverad med kokt potatis, tomatsallad och en söt balsamreduktion.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 900 gPotatis
- 600 gLax
- Salt
- Peppar
- 75 gChèvre
- 1 krukaBasilika
- 2 frpKörsbärstomat
- 1Rödlök
- 1 dlBalsamvinäger
- 1 mskStrösocker
- 1 tskMajsstärkelse
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 grader och koka potatisen.
- 2
Skär laxen i portionsbitar, gör ett snitt i varje bit och placera dem i en ugnsform. Salta och peppra.
- 3
Skiva getosten och halvera skivorna. Hacka basilikan grovt och stoppa lite i varje snitt tillsammans med osten.
- 4
Baka laxen mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
- 5
Halvera tomaterna, skiva löken och blanda med resten av basilikan, salt och peppar.
- 6
Koka upp balsamvinäger och socker och red med utrörd majsstärkelse till en sirap.
- 7
Lägg upp laxen med sallad, potatis och sirapen.