Lax i ugn med krämig sweet chilisås

Name: Lax i ugn med krämig sweet chilisås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g laxfilé; 2 dl crème fraîche; 1,5 dl sweet chilisås; 1 limefrukt, pressad saft och finrivet skal; 1 klyfta vitlök, riven; 0,75 dl cashewnötter, grovt hackade; 1 knippe gräslök, finskuren; 500 g broccoli, i små buketter; neutral matolja, till stekning; salt; svartpeppar; 4 port jasminris

Laxtärningar som ugnsgräddas i en sås av crème fraîche, sweet chili och lime med cashewnötter, serverade med stekt broccoli och ris. Klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

600 gLax
2 dlCrème fraiche
1 ½ dlSweet chilisås
1Lime
1 klyftaVitlök
¾ dlCashewnöt
1 knippeGräslök
500 gBroccoli
Olja, till stekning; neutral
Salt
Svartpeppar

Till servering

4 portBasmatiris

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Tärna laxen, lägg i en form och salta och peppra lätt.
2
Rör ihop crème fraîche, sweet chilisås, limesaft, limeskal och vitlök. Häll över laxen och strö på cashewnötterna.
3
Grädda i 17–19 minuter och strö över gräslök.
⏱ 18 min
4
Stek broccolin i olja tills den fått lite färg och krydda. Servera med laxen och ris.