Lax i folie

Name: Lax i folie
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portionsbitar lax (à ca 140 g); 250 g grön sparris; 2 tomater; 2 salladslökar; 1 citron; 1 kruka dill (2 msk hackad, för 4 port); 2 msk smör (rumstempererat); 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 4 ark bakplåtspapper (till både ugn och grill); 4 ark folie (endast till grill); 900 g potatis; gräddfil eller kall dillsås (se länk i text)

Lax med sparris, tomat och dill som tillagas i paket av bakplåtspapper eller folie, i ugnen eller på grillen. Serveras med potatis.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Lax
250 gSparris
2Tomat
2Salladslök
1Citron
1 krukaDill
2 mskSmör
½ tskSalt
1 krmPeppar
4bakplåtspapper (till både ugn och grill)
4folie (endast till grill)
900 gPotatis
Gräddfil, se länk i text; eller kall dillsås

Gör så här

1
Frysta laxbitar ska tina först. Värm ugnen till 200 grader, eller tänd grillen.
2
Blötlägg bakplåtspapperen i vatten i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Bryt bort den hårda nederdelen av sparrisen och skär resten i bitar. Skiva tomater och salladslök, riv citronskalet, klyfta citronen och hacka dillen.
4
Sätt på potatisen i saltat vatten.
5
Krama ur pappret. Lägg tomatskivor i mitten, en bit lax ovanpå, och fördela lök, sparris, dill och citronskal över.
6
Toppa med smör, salt och peppar. Slå ihop papperet till ett avlångt paket med ändarna ihopvridna.
7
Ugn: Lägg paketen på en plåt och stek mitt i ugnen i 20 till 30 minuter, tills innertemperaturen är 52 till 54 grader.
⏱ 25 min
8
Grill: Packa in pappersbuntarna i folie och lägg dem vid sidan av glöden i 10 till 15 minuter.
⏱ 13 min
9
Servera med potatis, gräddfil eller dillsås och citronklyftor.