Lammkorv med harissayoghurt

Name: Lammkorv med harissayoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: afrikansk
Ingredients: 4 portioner couscous (eller annat gryn); 1 hönsbuljongtärning; 1 rödlök; 1 liten zucchini; olivolja (till stekning); salt; peppar; ca 600 g lammkorv; 2 dl matyoghurt (10%); 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk spiskummin; 1/2 tsk sambal oelek; 1 msk tomatpuré; 1 tsk paprikapulver; 1 citron; 2 tomater; 65 g färsk spenat

Stekt lammkorv med grönsakscouscous och kryddig yoghurtsås med tomat och citron. Ett snabbt middagsupplägg med nordafrikansk smak.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: afrikansk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4 portCouscous
1Kycklingbuljong
1Rödlök
1Zucchini
Olivolja
Salt
Peppar
600 gLammkorv
2 dlYoghurt
1 klyftaVitlök
½ tskSpiskummin
½ tskSambal oelek
1 mskTomatpuré
1 tskPaprikapulver
1Citron
2Tomat
65 gSpenat

Gör så här

1
Tillaga couscousen i vatten med buljongtärningen enligt förpackningens anvisning.
2
Skiva lök och zucchini och bryn i olivolja med salt och peppar. Lyft över till en tallrik.
3
Stek lammkorven i samma panna tills den är genomstekt och fått färg.
4
Rör yoghurt med vitlök (pressad), spiskummin, sambal oelek, paprikapulver och tomatpuré. Riv i lite citronskal och salta och peppra.
5
Tärna tomaterna och blanda dem med couscous, spenat och de stekta grönsakerna.
6
Servera korven på couscousen med yoghurtsåsen vid sidan.