Kycklingspett med sweet chiliglaze

Name: Kycklingspett med sweet chiliglaze
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g kycklingfilé, i 3 cm bitar; 2 msk olja; 0,5 tsk svartpeppar; 0,5 tsk salt; 1 dl sweet chilisås; 2 msk chilisås; 1 msk mango chutney; 1 msk lime, eller citron, pressad saft; 1 tsk senap, osötad; 3 dl vildrismix, osötad; 0,5 g saffran, eller gurkmeja; 300 g tärnad paprika; 50 g riven ost, (ca 31 %)

Ugnsgrillade kycklingspett med söt chiliglaze, serverade med saffransris med paprika och ost. Kräver bara en plåt och en kastrull.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

500 gKycklingfilé
2 mskOlja
½ tskSvartpeppar
½ tskSalt

Glaze

1 dlSweet chilisås
2 mskChilisås
1 mskMango chutney
1 mskLime
1 tskSenap

Vildrismix

3 dlVildrismix
½ gSaffran
300 gPaprika
50 gOst, ca 31 %; riven

Gör så här

1
Värm ugnen till 250 grader. Rör ihop chilisåser, chutney, limesaft och senap till glaze.
2
Trä kycklingen på spett (är de av trä ska de ligga i vatten först), pensla med olja och salta och peppra. Lägg på bakplåtspapper i en långpanna.
3
Grilla högt upp i ugnen ca 10 minuter. Mitt i tiden vänds spetten och penslas med glaze. Pensla de klara spetten med resten.
⏱ 10 min
4
Koka vildrisblandningen enligt förpackningen. Rör ner saffran eller gurkmeja i början och paprikan när halva koktiden är kvar.
5
Rör ner osten i riset och servera genast med kycklingen.