Kycklingspett med nudelsallad och krämig sesamdressing

Name: Kycklingspett med nudelsallad och krämig sesamdressing
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; 0,5 dl japansk soja; 2 msk japansk soja; 2 klyftor vitlök, rivna; 2 tsk honung; 1-2 tsk sambal oelek; grillspett; 1,5 dl sesamfrön; 1 ägg; 1 tsk risvinäger; 2 dl neutral rapsolja; 2 tsk färsk ingefära, riven; 250 g risnudlar; 150 g sockerärtor; 1 knippe rädisa; 3 salladslökar

Grillade kycklingspett i sojamarinad med kall risnudelsallad och en krämig dressing på rostade sesamfrön.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

600 gKycklinglårfilé
½ dlSoja
2 mskSoja
2 klyftaVitlök
2 tskHonung
1 tskSambal oelek, 1 - 2
grillspett
1 ½ dlSesamfrö
1Ägg
1 tskRisvinäger
2 dlRapsolja
2 tskIngefära, riven; färsk
250 gRisnudel
150 gSockerärta
1 knippeRädisa
3Salladslök

Gör så här

1
Skär kycklingen i bitar på ungefär 3 cm. Vänd dem i en marinad av soja, vitlök, sambal och honung.
2
Låt kycklingen marinera i minst 20 minuter.
⏱ 20 min
3
Trä bitarna på blötlagda spett och grilla över hög värme tills de är genomstekta.
4
Rosta sesamfrön tills de är gyllene och djupt rostade. Spara 2 msk till servering. Mixa resten med stavmixern till dess fröna har krossats.
5
Tillsätt ägg, vinäger och olja och mixa till en krämig dressing. Smaksätt med ingefära och cirka 1 msk soja.
6
Koka risnudlarna enligt förpackningen, kyl dem i iskallt vatten och låt rinna av. Strimla sockerärtorna på längden och klyfta rädisorna.
7
Vänd nudlarna i dressingen och lägg dem på ett fat. Strö över sockerärtor, rädisor och sesamfrön och servera med spetten.