Kycklingpaté

Name: Kycklingpaté
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: fransk
Ingredients: 200 g kycklingfilé; 200 g kycklinglever; 300 g nötfärs; 1 gul lök; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 msk smör; 2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 tsk timjan; 2 msk vetemjöl; 2 ägg; 2 dl vispgrädde

Kall skivad paté på kyckling, kycklinglever och nötfärs med timjan och vitlök. Gör sig bra på buffé och kan tillagas dagen innan.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår
Kök: fransk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gKycklingfilé
200 gKycklinglever
300 gNötfärs
1Lök
1 klyftaVitlök
1 mskSmör
2 tskSalt
2 krmSvartpeppar
1 tskTimjan
2 mskVetemjöl
2Ägg
2 dlVispgrädde

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Skär kycklingfilé och lever i små bitar och finhacka lök och vitlök.
2
Bryn kyckling och lever i smör, lyft upp dem och fräs löken i samma panna.
3
Rör ihop nötfärs, ägg och mjöl med salt, peppar och timjan. Arbeta därefter in kyckling, lever, lök och grädde lite i taget.
4
Fyll en smord form på cirka 1,5 liter med smeten och täck vid behov med folie.
5
Grädda mitt i ugnen i ungefär en timme.
⏱ 1 h
6
Låt patén kallna helt och servera i skivor.