Kycklingpasta med paprikakräm och zucchini

Name: Kycklingpasta med paprikakräm och zucchini
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 zucchini (à ca 300 g); 4 port pasta (gärna pappardelle); 1 rödlök; 600 g kycklinginnerfilé; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 burk paprikapesto (à 130 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 70 g snackoliver (kalamata); 65 g rucola

Pasta med kyckling i krämig paprikapestosås, hyvlad zucchini, oliver och rucola.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

1Zucchini
4 portPasta
1Rödlök
600 gKycklinginnerfilé
½ mskOlja
Salt
Peppar
1 burkPaprikapesto
2 ½ dlMatlagningsgrädde
70 gOliv
65 gRucola

Gör så här

1
Sätt på pastavatten och hyvla zucchinin långa remsor med potatisskalare.
2
Bryn kyckling och skivad lök i olja och krydda.
3
Koka pastan efter paketet och lägg i zucchinin sista sekunderna.
4
Tillsätt paprikapesto och grädde i pannan, sänk värmen och låt det puttra en stund. Vänd ner oliverna och smaksätt.
5
Servera pasta och zucchini med kycklingsåsen och rucola.