Kycklingklubba med ris och tzatziki
Ugnsstekta kycklingklubbor och oreganorostade tomater, serverade med ris, sallad och hemgjord tzatziki.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
- 4Kycklingklubba
- 1 mskSmör
- Salt
- Peppar
- 3Tomat
- 2 mskOlivolja
- 1 krukaOregano
- 1 mskRödvinsvinäger
- 4 portRis
- ½Isbergssallad
- 1Gurka
- ½ tskSalt
- 2 dlYoghurt
- 1 klyftaVitlök
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader.
- 2
Bryn kycklingklubborna runt om i smör eller margarin, salta och peppra och lägg dem på en plåt.
- 3
Halvera tomaterna, vänd med olivolja, salt, peppar och hälften av den hackade oreganon och lägg på plåten bredvid kycklingen.
- 4
Stek mitt i ugnen i 30–35 minuter, tills kycklingen visar 82 grader.
⏱ 33 min
- 5
Ringla vinäger över tomaterna och strö på resten av oreganon.
- 6
Koka riset och strimla isbergssalladen.
- 7
Grovriv gurkan, salta och låt stå 5 minuter, krama sedan ur vätskan. Blanda med yoghurt, riven vitlök, salt och peppar.
⏱ 5 min
- 8
Lägg upp kycklingen och tomaterna med ris, sallad och tzatziki.