Kycklingklubba med äpple och curry

Name: Kycklingklubba med äpple och curry
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1/2 förp gröna ärtor (à 250 g); 4 kycklingklubbor; 1 msk soja; 1 msk olja; salt; peppar; 4 port ris; 1 rödlök; 1 rött äpple; 1/2 msk olja; 1/2 msk curry; 1 1/2 dl gräddfil; 65 g mâchesallad

Ugnsstekta kycklingklubbor med soja och en currysås på äpple och lök. Serveras med ris och grönt, bra vardagsmat.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

½ frpGröna ärtor
4Kycklingklubba
1 mskSoja
1 mskOlja
Salt
Peppar
4 portRis
1Rödlök
1Äpple
½ mskOlja
½ mskCurry
1 ½ dlGräddfil
65 gMâchesallad

Gör så här

1
Tina ärterna och sätt ugnen på 225 °C.
2
Blanda soja och olja och pensla kycklingklubborna med det. Lägg dem i en ugnssäker form och salta och peppra.
3
Stek mitt i ugnen i cirka 30 minuter, tills innertemperaturen når 82 °C. Lägg i ärterna de sista 2 minuterna.
⏱ 30 min
4
Koka riset enligt förpackningen.
5
Skala och hacka löken. Kärna ur äpplet och tärna det smått.
6
Fräs äpple och lök mjuka i olja, rör ner curryn och låt den fräsa en minut.
⏱ 1 min
7
Vänta tills fräset svalnat lite, vispa i gräddfilen och krydda med salt och peppar.
8
Lägg upp kycklingen med ris, currysås och sallad.