Kyckling med ugnsbakade rotfrukter

Name: Kyckling med ugnsbakade rotfrukter
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1/2 chilifrukt (t ex spansk peppar); 1 msk olivolja; 3 msk färskpressad citronjuice; 1 pressad vitlöksklyfta; 3 msk färsk rosmarin; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 900 g kycklingdelar (t ex kycklingben); 400 g potatis; 2 stora morötter; 4 oskalade vitlöksklyftor; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl vatten; 1 dl matyoghurt (10 %); 1 pressad vitlöksklyfta; 1 krm salt; ev tabasco; oliver

Kycklingdelar i chili- och rosmarinmarinad som bakas med potatis och morot, med yoghurtsås till.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

½Chili
1 mskOlivolja
3 mskCitronsaft
1 klyftaVitlök
3 mskRosmarin
½ tskSalt
2 krmSvartpeppar
900 gKycklingdel
400 gPotatis
2Morot
4 klyftaVitlök
½ tskSalt
1 ½ dlVatten
1 dlYoghurt
1 klyftaVitlök
1 krmSalt
Tabasco
Oliv

Gör så här

1
Finhacka chilin utan kärnor. Rör ihop den med olivolja, citronjuice, vitlök, rosmarin, salt och peppar i en stor ugnsfast form och vänd kycklingdelarna i marinaden.
2
Sätt ugnen på 225°C.
3
Skala och klyfta potatis och morötter. Lägg dem i formen med kycklingen och oskalade vitlöksklyftor, salta grönsakerna och ringla över vattnet.
4
Ställ formen längst ner i ugnen i cirka 50 minuter och vänd 1-2 gånger.
⏱ 50 min
5
Rör ihop yoghurt, pressad vitlök, salt och eventuellt tabasco. Strö oliver över kycklingen och servera med yoghurtsåsen.