Kyckling med paprikasås

Name: Kyckling med paprikasås
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 rödlök; 2 röda paprikor; 1 zucchini; 250 g cocktailtomater; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar; 600 g kycklingbröstfilé; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 3 vitlöksklyftor; 2 kvistar färsk rosmarin; 4 dl Arla Köket® Minifraiche; 1 dl ajvar relish, mild; 3 dl fullkornsbulgur; 1 kruka färsk persilja

Stekt kycklingfilé med rostade grönsaker, bulgur och en mild paprikasås på ajvar och minifraiche.

Tid: 25 min
Aktiv tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Rostade grönsaker

Paprikasås

4 dlMinifraiche
1 dlAjvar

Till servering

3 dlFullkornsbulgur
1 krukaPersilja

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Skala rödlöken och tärna den tillsammans med paprika och zucchini. Halvera tomaterna, lägg allt i en ugnsform och vänd med olivolja, salt och peppar.
3
Rosta högt upp i ugnen i cirka 15 minuter, tills grönsakerna mjuknat men fortfarande har lite tuggmotstånd.
⏱ 15 min
4
Koka bulguren enligt förpackningen.
5
Platta lätt ut kycklingfiléerna, pensla med olja och salta. Krossa vitlöken.
6
Stek kycklingen med vitlök och rosmarin 5–6 minuter per sida, tills den har 70 grader.
7
Rör ihop minifraiche och ajvar.
8
Lägg bulgur på tallrikar och toppa med grönsaker och skivad kyckling. Klicka på såsen och strö över persilja.