Kyckling med basilika- och citronolja samt mozzarellagratinerad broccoli och tomat
Ugnsbakad kyckling med gratinerad broccoli och tomat och en kryddolja på basilika och citron. Allt tillagas på en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
- 600 gBroccoli
- 3Tomat
- Salt
- Olivolja
- 250 gMozzarella
- 4Kycklingfilé, à ca 150 g; gärna med skinn
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225 grader. Dela broccolin i buketter och skala stammen. Skär allt i bitar på 1–3 cm och tärna tomaterna.
- 2
Lägg grönsakerna i en ugnsfast form, blanda med salt och olivolja och riv mozzarellan över. Gratinera i 15 minuter.
⏱ 15 min
- 3
Bryn under tiden kycklingbrösten i en mycket het panna, ett par minuter per sida.
- 4
Ställ in kycklingen i ugnen vid sidan om gratängen i ungefär 5 minuter, tills innertemperaturen är 63 grader.
⏱ 5 min
- 5
Låt köttet vila på en skärbräda i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
- 6
Riv det yttre av citronskalet fint och mortla eller mixa det med basilika och olivolja till en kryddolja.
- 7
Servera kycklingen med gratängen och ringla kryddoljan över.