Kryddstekt lax med papayasallad

Name: Kryddstekt lax med papayasallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 500 g regnbågslax; 1 tsk oregano; 1 tsk paprikapulver; 2 krm svartpeppar; 1/2 tsk salt; 1 msk olja; 4 port ris; 1 rödlök; 1 papaya; 1/2 gurka; 1 röd peppar; 1 lime; 1/2 msk honung; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 kruka koriander; 2 dl matyoghurt

Kryddstekt regnbågslax med frisk papayasallad med lime och koriander, serverad med ris och yoghurt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gRöding
1 tskOregano
1 tskPaprikapulver
2 krmSvartpeppar
½ tskSalt
1 mskOlja
4 portRis
1Rödlök
1Papaya
½Gurka
1Röd peppar
1Lime
½ mskHonung
1 mskOlivolja
Salt
Peppar
1 krukaKoriander
2 dlYoghurt

Gör så här

1
Tina laxen och strö över oregano, paprikapulver, peppar och salt. Koka riset.
2
Skiva rödlöken. Skala papayan, ta ut kärnorna och tärna den tillsammans med skalad gurka.
3
Finhacka chilin utan kärnor. Rör ihop limeskal, limesaft, honung och olivolja till dressing och krydda.
4
Vänd grönsakerna och korianderbladen med dressingen. Salta och peppra yoghurten.
5
Stek laxen någon minut per sida i olja.
6
Servera laxen med papayasallad, ris och yoghurt.