Kryddrostad lax med ärtpuré
Lax kryddad med paprikapulver och spiskummin som rostas i ugnen på plåt med potatis, paprika och lök, serverad med ärtpuré.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 900 gPotatis
- 1 mskOlivolja
- Salt
- Peppar
- 2Paprika
- 1Rödlök
- 1 krmSpiskummin
- 1 mskPaprikapulver
- 600 gLax
- 250 gGröna ärtor
- 1 klyftaVitlök
- 1 dlYoghurt
- 1Citron
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 grader med en långpanna inne.
- 2
Halvera potatisen och blanda med en matsked olja, salt och peppar.
- 3
Lägg potatisen på den heta plåten och stek cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
- 4
Skär paprikorna i bitar och löken i klyftor. Rör ihop kryddorna och gnid in laxen.
- 5
Lägg paprika, lök och lax på plåten, salta och peppra och stek ytterligare cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 6
Fräs ärterna några minuter i resten av oljan, pressa i vitlöken och mixa med yoghurt till en puré. Smaksätt med salt och peppar.
- 7
Lägg upp laxen med potatisen och grönsakerna, ärtpurén och citronklyftor.