Kryddig gryta med fläsk

Name: Kryddig gryta med fläsk
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg grytbitar av fläsk; 3 msk olivolja; 3 gula lökar, stora skalade och strimlade; 4 klyftor vitlök, finhackade; 2 msk färsk ingefära, riven; 2 tsk malen spiskummin; 1 g saffran; 1 knippe färsk koriander, hackad; 1 knippe persilja, hackad; 7 potatisar, skalade; 1 förp grönkål, färsk samt repad och grovstrimlad; 1 tsk salt; 1 tsk peppar; bröd (till servering)

Gryta på fläsk med ingefära, saffran, spiskummin, potatis och grönkål. Servera med bröd.

Tid: 1 h 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

1 kgFläsk
3 mskOlivolja
3Lök, stora skalade och strimlade; gula
4 klyftaVitlök
2 mskIngefära, riven; färsk
2 tskSpiskummin
1 gSaffran
1 knippeKoriander, hackad; färsk
1 knippePersilja
7Potatis
1 frpGrönkål
1 tskSalt
1 tskPeppar
Bröd

Gör så här

1
Stek köttet brunt i omgångar i olja. Lägg därefter i lök, vitlök, ingefära och kryddor och fräs några minuter.
2
Häll på vatten så att köttet täcks och sjud med lock cirka 30 minuter, tills köttet är mört.
⏱ 30 min
3
Lägg i potatisen och sjud 25–30 minuter till. Smaksätt med salt och peppar.
⏱ 28 min
4
Rör ned grönkålen och sjud med lock 2–3 minuter. Toppa med chili och servera med bröd.
⏱ 3 min