Krispig fänkålssallad

Name: Krispig fänkålssallad
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 2 fänkål; 1 rödlök; 2 äpplen; 1/2 dl finhackad dill; juice av 1 citron (1 citron motsvarar ca 3 msk juice); 2 msk olja; 2 msk honung; salt; peppar

Tunt skuren fänkål med äpple och rödlök i dressing av citron och honung. Frisk sallad som passar till fisk.

Tid: 45 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Ingredienser

Portioner

2Fänkål
1Rödlök
2Äpple
½ dlDill
1Citron, 1 citron motsvarar ca 3 msk juice; juice
2 mskOlja
2 mskHonung
Salt
Peppar

Gör så här

1
Ta bort rotfästet på fänkålen och strimla den fint, gärna på mandolin.
2
Lägg fänkålen i isvatten i 30 minuter så blir den extra krispig.
⏱ 30 min
3
Skiva rödlök och äpplen tunt.
4
Låt fänkålen rinna av ordentligt.
5
Rör ihop citronjuice, olja, honung och dill till dressing.
6
Rör ihop grönsakerna med dressingen, krydda med salt och peppar och servera direkt.