Krämig svamppasta med rucola

Name: Krämig svamppasta med rucola
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 förp pappardelle vitlök/persilja (à 250 g); 3 portabellosvampar; 2 rödlökar; 1 msk olivolja; salt; peppar; 250 g körsbärstomater; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; ca 50 g finriven grana padano ost; 2 förp kallskuret antipasto (à 120 g); 1/2 påse rucola (à 65 g)

Pappardelle i krämig svampsås med grana padano, serverad med antipasto och rucola.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

2 frppappardelle vitlök/persilja (à 250 g)
3Portabello
2Rödlök
1 mskOlivolja
Salt
Peppar
250 gKörsbärstomat
2 dlVispgrädde
1 dlMjölk
50 gOst, ca; finriven
2 frpkallskuret antipasto (à 120 g)
½ påseRucola

Gör så här

1
Sätt på vatten till pastan. Skiva svampen och klyfta löken tunt.
2
Stek svamp och lök i olivolja och krydda.
3
Koka pastan och häll av. Halvera tomaterna.
4
Koka upp grädde och mjölk i pastakastrullen och sjud försiktigt cirka 2 minuter. Rör ner riven ost och smaka av.
⏱ 2 min
5
Vänd pastan i såsen och toppa med svampfräs och tomater.
6
Servera med antipasto, rucola och extra ost.