Krämig 'Nduja pasta med burrata

Name: Krämig 'Nduja pasta med burrata
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 400 g pasta; 2 schalottenlökar, hackad; 2 klyftor vitlök, finhackad; 2 msk olivolja; 150 g tomatpuré; 100 g Nonna Elide 'Nduja Di Spilinga; 3 dl grädde; 1 dl parmesanost, riven + extra till servering; 1-3 dl pastavatten; 2 burrata; svartpeppar; färsk basilika

Pasta i krämig tomatsås med kryddig 'nduja, parmesan och färsk burrata.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gPasta
2Schalottenlök
2 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
150 gTomatpuré
100 gNonna Elide 'Nduja Di Spilinga
3 dlVispgrädde
1 dlParmesan
1 dlPastavatten, 1 - 3
2Burrata
Svartpeppar
Basilika

Gör så här

1
Koka pastan en minut kortare än förpackningen anger och spara lite kokvatten.
2
Mjukstek schalottenlöken i olivolja, tillsätt vitlök och stek 2–3 minuter.
3
Rör ned tomatpuré och 'nduja, bryt sönder korven med träsked så att den blandas jämnt.
4
Häll i grädden, koka ihop 2–3 minuter och sänk värmen.
5
Vänd ned pastan med 1 dl parmesan, tillsätt pastavatten för lösare konsistens.
6
Fördela på fyra tallrikar, lägg burrata ovanpå och toppa med olivolja, peppar, parmesan och basilika.