Krämig broccolisoppa med mejram och salsiccia

Name: Krämig broccolisoppa med mejram och salsiccia
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g surdegsbaguette; ca 500 g broccoli; 1 purjolök; 1 kruka mejram; 2 tsk olja; 2 dl vispgrädde; 7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1/2 tsk sambal oelek; salt; peppar; 600 g salsicciakorv

Len broccolisoppa med mejram och grädde, serverad med stekt salsiccia och purjolök och ugnsvarm surdegsbaguette.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

250 gSurdegsbaguette
500 gBroccoli
1Purjolök
1 krukaMejram
2 tskOlja
2 dlVispgrädde
7 ½ dlKycklingbuljong
½ tskSambal oelek
Salt
Peppar
600 gKorv

Gör så här

1
Värm ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
2
Skala broccolistammen och skär broccolin i små bitar. Skiva purjolöken och hacka mejramen men spara lite.
3
Fräs broccolin och hälften av purjon i hälften av oljan i en stor kastrull, cirka 2 minuter. |120
⏱ 2 min
4
Tillsätt mejram, grädde och buljong och sjud under lock i ungefär en kvart tills broccolin mjuknat. |900
⏱ 15 min
5
Mixa soppan slät och smaksätt med sambal oelek, salt och svartpeppar.
6
Grädda baguetten enligt förpackningen.
7
Bryn korven i resten av oljan och lägg i återstående purjolök mot slutet.
8
Skiva korven, strö över mejram och servera med soppan och baguetten.