Köttgryta habanero

Name: Köttgryta habanero
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: latinamerikansk
Ingredients: 600 g grytbitar (av nöt); 3 msk olja; 2 gula lökar; 1/4 - 1/2 habaneropeppar (1/2 habaneropeppar motsvarar ca 1-2 tsk hackad); 1 tsk salt; 4 tomater; 3 - 4 selleristjälkar; 6 dl kokta vita, svarta eller röda bönor (6 dl kokta bönor motsvarar 2 förp (à 380 g)); 1 tsk spiskummin; 1 tsk torkad oregano

Rejäl nötgryta med bönor, tomat och selleri som får värme av habanero. Bra att göra när man vill ha något mättande.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: latinamerikansk

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

600 ggrytbitar (av nöt)
3 mskOlja
2Lök
¼- 1/2 habaneropeppar (1/2 habaneropeppar motsvarar ca 1-2 tsk hackad), 1/2 habaneropeppar motsvarar ca 1-2 tsk hackad; 1/4 - 1/2
1 tskSalt
4Tomat
3Stjälkselleri
6 dlkokta vita, svarta eller röda bönor (6 dl kokta bönor motsvarar 2 förp (à 380 g)), 6 dl kokta bönor motsvarar 2 förp (à 380 g; kokta vita svarta eller; röda
1 tskSpiskummin
1 tskOregano

Gör så här

1
Bryn köttet i hälften av oljan och flytta det till en gryta.
2
Klyfta löken och stek den i resten av oljan. Lägg den i grytan till köttet.
3
Finhacka habaneron utan kärnor och strö den tillsammans med saltet över köttet och löken.
4
Hacka tomaterna, rör ner dem och låt grytan sjuda under lock i ca 45 minuter.
⏱ 45 min
5
Strimla sellerin och rör ner den med avrunna bönor. Koka 5 minuter till.
⏱ 5 min
6
Smaksätt med spiskummin och oregano. Servera med bröd.