Köttfärsgryta från mellanöstern

Name: Köttfärsgryta från mellanöstern
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 2 auberginer; 1 tsk salt till auberginerna; 8 - 10 stora potatisar; 2 gula lökar; 3 dl vatten; 1/2 tsk salt till kokvattnet; 500 g köttfärs; 1 msk olja; 1 msk soja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk mald kanel; 1 tsk koriander; 1 dl russin; matyoghurt smaksatt med citronskal; isbergssallad; bröd

Gryta på köttfärs, potatis och aubergine med kanel, koriander och russin. Serveras med citronyoghurt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mellanostern

Innehåller: gluten, soja

Ingredienser

Portioner

2Aubergine
1 tsksalt till auberginerna
8Potatis, 8 - 10; stora
2Lök
3 dlVatten
½ tskSalt
500 gNötfärs
1 mskOlja
1 mskSoja
1 tskSalt
1 krmPeppar
1 tskKanel
1 tskKoriander
1 dlRussin
matyoghurt smaksatt med citronskal
Isbergssallad
Bröd

Gör så här

1
Skär auberginen i tärningar och salta den. Låt den stå i ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Skala potatis och lök, dela i bitar och koka i vatten med salt under lock i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Bryn färsen i olja. Smaksätt med kanel, koriander, soja, salt och peppar.
4
Rör ner färs och aubergine i grytan och koka ytterligare cirka 10 minuter. Blanda i russinen.
⏱ 10 min
5
Servera med yoghurt smaksatt med citronskal, isbergssallad och bröd.