Körsbärstomater Confit
Mjukt skrynkliga körsbärstomater confit, långsamt gjorda i ugn eller snabbare i panna. Bra på bröd, till pasta eller som tillbehör.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Körsbärstomater Confit
- 1 mskOlivolja
- 1 knippeBasilika
- 10 stKörsbärstomat
- 1 krmSalt
- 1 krmPeppar
Gör så här
- 1
Ugnsvarianten: Värm ugnen till 100 grader. Klä ett ugnsfat med bakplåtspapper och lägg tomaterna tätt men utan att de ligger på varandra.
- 2
Ställ in fatet när ugnen är varm. Det tar 1–2 timmar beroende på storlek; tomaterna ska bli lite skrynkliga. Låt svalna.
⏱ 1 h 30 min
- 3
Pannvarianten: Hetta upp en stekpanna ordentligt.
- 4
Lägg i tomaterna med snittytan nedåt och droppa över mer olivolja om pannan ser torr ut.
- 5
Lägg på lock, stek på medelvärme i cirka 10 minuter och stäng av plattan.
⏱ 10 min
- 6
Ta av locket, låt ångan gå ut och svalna något.
- 7
Servera genast på bröd eller till pasta, eller som tillbehör. Låt dem annars rinna av och frys in dem, helst utan att de ligger på varandra.