Kassler med paprikasås och haricots verts

Name: Kassler med paprikasås och haricots verts
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 röd paprika; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk olja; 1/2 kycklingbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 1/2 dl vatten; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 tsk majsstärkelse; salt; peppar; 1/2 kruka persilja; ca 600 g kassler; 1/2 msk olja; 150 g haricots verts (bönor)

Stekt kassler med en len, mixad paprikasås, haricots verts och potatis. Husmanskost med lite färg.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
1Paprika
1Lök
1 klyftaVitlök
½ mskOlja
½Kycklingbuljong
½ dlVatten
2 ½ dlVispgrädde
2 tskMajsstärkelse
Salt
Peppar
½ krukaPersilja
600 gKassler
½ mskOlja
150 gHaricots verts

Gör så här

1
Koka potatisen, med skal om den ska serveras hel eller utan skal om den ska pressas.
2
Skär paprikan i strimlor och hacka både lök och vitlök. Mjuka upp dem i olja, tillsätt buljong, vatten och grädde och sjud i ungefär 10 minuter.
3
Mixa såsen slät, koka upp den igen och red med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Salta och peppra.
4
Skiva kasslern och bryn skivorna snabbt i olja i en stekpanna.
5
Låt haricots verts koka ca 4 minuter i saltvatten.
6
Hacka persiljan, rör ner den i såsen och servera allt tillsammans.