Kassler med färskpotatissallad med sparris och senapsdressing
Kassler med ljummen potatissallad på färskpotatis, grön sparris och sallad i en senapsdressing.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 900 gFärskpotatis
- 250 gSparris
- ½ påsemedelhavsmix sallad (à 125 g)
- ½ krukaGräslök
- 500 gKassler
- 1 mskDijonsenap
- 1 mskOlivolja
- 1 mskVitvinsvinäger
- 1 mskVatten
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Koka den borstade potatisen mjuk i saltat vatten.
- 2
Skär bort cirka 2 cm av sparrisens nederdel och dela resten i tre delar. Koka 3 minuter i saltat vatten, kyl en stund i kallt vatten och låt torka.
⏱ 3 min
- 3
Skölj salladen och hacka gräslöken.
- 4
Rör ihop senap, olja, vinäger och vatten i en stor skål och smaksätt med peppar och salt.
- 5
Halvera potatisen och vänd ner den med sparris, gräslök och sallad i dressingen.
- 6
Servera med kasslern.