Julsenap med citrus

Name: Julsenap med citrus
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1/2 dl bruna senapsfrön; 1/2 dl gula senapsfrön; 2 dl vatten; 1 msk senapspulver; 1 dl fast honung; 2 msk rapsolja; 2 msk äppelcidervinäger; 1 tsk citrusskal från t ex apelsin, grape, citron, lime eller mandarin; 1 tsk salt

Hemgjord grov senap av hela senapsfrön, honung och citrusskal. Bör mogna i kylen över natten.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: senap

Ingredienser

Portioner

½ dlSenapsfrö
½ dlSenapsfrö
2 dlVatten
1 mskSenapspulver
1 dlHonung
2 mskRapsolja
2 mskÄppelcidervinäger
1 tskcitrusskal från t ex apelsin, grape, citron, lime eller mandarin, grape, citron, lime eller mandarin; t ex apelsin
1 tskSalt

Gör så här

1
Koka upp senapsfrön och vatten och sjud i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
2
Spola fröna kalla i rinnande vatten och sila av.
3
Stöt fröna i omgångar i mortel tills de börjar klibba ihop.
4
Blanda sedan i senapspulver, honung, olja och vinäger.
5
Riv citrusskalet och blanda ner det tillsammans med saltet.
6
Låt senapen mogna i kylen över natten.
⏱ 12 h