Jonas chicken tikka masala

Name: Jonas chicken tikka masala
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 1,5 kg majskycklingbröst (utan ben); 2 msk vitlök, riven; 2 msk ingefära, riven; 1 dl matolja; 2 tsk malen gurkmeja; 3 tsk chilipulver; 1 tsk salt; 2 msk matolja; 1 gul lök, hackad; 1 msk vitlök, riven; 1,5 msk ingefära, riven; 2 tsk malen gurkmeja; 2 tsk korianderfrö; 2 tsk malen spiskummin; 3 tsk chilipulver; 500 g tomat, klyftade; 2 dl krossade tomater; 5 dl vatten; 1 buljongtärning; 1 msk strösocker; 2 dl cashewnötter, blötlagda; 1 dl grädde

Marinerad kyckling som grillas eller steks och serveras i krämig tomatsås med cashewnötter och kryddor. Serveras med ris och naan.

Tid: 1 h
Portioner: 8
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: mjölk, nötter, selleri

Ingredienser

Portioner

1 ½ kgMajskycklingbröst

Marinad

2 mskVitlök
2 mskIngefära
1 dlOlja
2 tskGurkmeja
3 tskChiliflakes
1 tskSalt

Tikka masala-sås

Gör så här

1
Rör ihop marinaden och vänd kycklingen i den. Låt marinera minst 4 timmar, gärna över natten.
⏱ 4 h
2
Fräs lök, vitlök, ingefära och kryddor i oljan i en vid kastrull. De ska bara avge smak, inte få färg.
3
Efter 3–4 minuter lägger du i tomatklyftorna och fräser 2 minuter till.
4
Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och socker och koka i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
5
Lägg cashewnötterna i blöt. Tio minuter före slutet tillsätter du dem i såsen.
6
Häll i grädden och kör stavmixern i såsen, men stanna innan den är slät så att nötterna ger lite struktur.
7
Stek eller grilla kycklingen med fin yta och tillaga klart i 150 grader tills den har 72 grader inuti.
8
Skiva kycklingen och lägg den i en rejäl portion sås. Toppa med granatäpple, koriander och lättvispad grädde, gärna med ris och naan.