Johan Sörbergs flarnrullar

Name: Johan Sörbergs flarnrullar
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g florsocker; 100 g smör, rumstemperat; 100 g vetemjöl; 100 g äggvita

Tunna flarn som rullas varma till spröda rullar och fylls med kräm eller doppas i choklad. Kräver snabba händer.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

100 gFlorsocker
100 gSmör
100 gVetemjöl
100 gÄggvita

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Rör ihop florsocker, smör, mjöl och äggvita till en slät smet.
3
Stryk ut smeten tunt i fyrkanter på plåt med bakplåtspapper. Dekorera med färg eller mönster före eller efter gräddning.
4
Grädda några minuter. Ta en plåt i taget och håll koll så att de inte bränns.
5
Rulla flarnen runt en cylinder medan de är varma. De stelnar på ca 10 sekunder.
6
Spritsa i en tjock fyllning, till exempel smörkräm, så att den inte rinner ut.
7
Låt ändarna på rullarna få ett chokladbad och rulla dem sedan i strössel eller hackade nötter.