Indisk grönsakscurry
Vegetarisk curry på morot, blomkål och potatis, med ärtor, banan och cashewnötter. Serveras med mango chutney.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- indisk
Innehåller: mjölk, nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skrapa moroten och skär i stavar. Dela blomkålen i små buketter och skala och strimla potatisen.
- 2
Hetta upp oljan i en gryta, rör ner curry och vitlök och fräs grönsakerna en stund.
- 3
Tillsätt vatten tills det knappt täcker och sjud i 15-20 minuter.
⏱ 20 min
- 4
Rör ner ärtor, yoghurt och banan och värm genom. Salta och peppra efter smak.
- 5
Strö cashewnötter över och ät med mango chutney.