Högrevsburgare med klyftpotatis och guacamole

Name: Högrevsburgare med klyftpotatis och guacamole
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8-10 fasta potatisar; olivolja; salt; 1,5 dl majonnäs; 1-2 msk ketchup; 1 tsk strösocker; salt; guacamole; 2-3 avokador; 1 klyfta vitlök; 1-2 limefrukter; 1 chilifrukt; 1 tomat; salt; svartpeppar; 1 knippe färsk koriander, grovt hackad; 500 g högrevsfärs; salt; svartpeppar; worcestersås (efter smak); smör; olivolja; 4 skivor cheddarost; 4 hamburgerbröd; 4 salladsblad; 1 rödlök, tunt skivad i ringar; 1-2 tomater, tunt skivade

Saftiga burgare på högrevsfärs med smält cheddar, hemmagjord guacamole, hamburgerdressing och ugnsrostad klyftpotatis.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

Ugnsrostad klyftpotatis

8Potatis, 8 - 10; fasta
Olivolja
Salt

Hamburgerdressing

1 ½ dlMajonnäs
1 mskKetchup, 1 - 2
1 tskStrösocker
Salt
Guacamole
2Avokado, 2 - 3
1 klyftaVitlök
1Lime, 1 - 2
1Chili
1Tomat
Salt
Svartpeppar
1 knippeKoriander, grovt hackad; färsk

Högrevsburgare

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Skär potatisen i klyftor, vänd med olivolja och salt i en form och rosta 30–40 minuter.
⏱ 35 min
2
Rör ihop majonnäs, ketchup, socker och salt till dressing.
3
Mosa avokadon grovt i en bunke och pressa i limesaft och vitlök. Blanda i hackad chili, tomat och koriander och smaksätt med salt och peppar.
4
Blanda färsen med salt, peppar och worcestersås, provsteka gärna en bit, och forma fyra burgare.
5
Stek burgarna på medelvärme i olivolja och smör, ungefär 2 minuter på varje sida. Osten läggs på efter första vändningen.
⏱ 4 min
6
Bygg burgarna med bröd, sallad, tomat, rödlök och dressing. Servera med potatisen och en klick guacamole.