Halstrade pilgrimsmusslor med citron- och kaprisolja

Name: Halstrade pilgrimsmusslor med citron- och kaprisolja
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 12 pilgrimsmusslor; 1 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 3 msk Zeta Kapris medelstora; 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato; 1/2 citron, juice och finrivet skal; 2 msk färsk hackad gräslök; 1 liten finhackad vitlök; 2 krm finhackad röd spansk chilipeppar; ljust levainbröd eller baguette; extra citron

Hastigt stekta pilgrimsmusslor med en frisk olja av kapris, citron, vitlök och chili. Festlig förrätt.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: blötdjur, gluten

Ingredienser

Portioner

12Pilgrimsmussla
1 mskZeta extra jungfruolivolja classico
3 mskKapris
½ dlZeta extra jungfruolivolja fruttato
½Citron
2 mskGräslök, färsk; hackad
1Vitlök, liten; finhackad
2 krmChili, finhackad; röd
Levainbröd
Citron

Gör så här

1
Grovhacka hälften av kaprisen och rör ihop dem med resten av kaprisoljans ingredienser. Salta och peppra.
2
Ta bort den lilla muskeln från musslorna och torka dem på hushållspapper.
3
Stek musslorna i olivolja cirka 1,5 minut per sida och salta och peppra.
⏱ 2 min
4
Lägg upp på fat eller i skal och skeda över kaprisoljan. Servera med bröd och citron.