Halstrad makrill med sauterad mangold
Makrillfiléer som saltas en stund och steks, med smör smaksatt med honung, vitlök, peppar och citron, och sauterad mangold.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
Makrill
- 4 stmakrillsfilé
- 2 tskRöd peppar
- 2 tskGrönpeppar
- 1 stVitlök
- 1 mskHonung
- 2 mskCitronsaft
- 50 gSmör
- Rapsolja
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Snitta makrillen på skinnsidan med vass kniv, salta och låt stå cirka 20 minuter.
- 2
Strimla mangolden grovt och fräs lök och vitlök i smör. Lägg i mangolden, salta och peppra.
- 3
Vänd ner grovhackad koriander och ställ åt sidan.
- 4
Smält smöret och rör ner vitlök, honung, citronsaft samt grön- och rosépeppar.
- 5
Stek filéerna i het panna med rapsolja, skinnsidan först.
- 6
Låt pannan svalna något och ringla smörblandningen över fisken. Servera med mangolden.