Halstrad lax med sparris och dillhollandaise

Name: Halstrad lax med sparris och dillhollandaise
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 450 g amandinepotatis; ca 300 g lax; 1/2 citron; 250 g grön sparris; salt; peppar; 1/2 ask dill (à 20 g); 1 dl hollandaisesås

Snabbstekt lax med grön sparris och potatis, serverad med hollandaisesås smaksatt med dill. Lagom för två.

Tid: 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Lätt

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

450 gAmandinepotatis
300 gLax
½Citron
250 gSparris
Salt
Peppar
½ askDill
1 dlHollandaisesås

Gör så här

1
Sjud potatisen mjuk, med eller utan skal.
2
Skär bort skinnet och dela laxen i två portioner. Klyfta citronen.
3
Bryt bort de hårda ändarna på sparrisen, dela den på längden och koka några minuter i saltat vatten.
⏱ 3 min
4
Stek laxen i en het panna med lite salt i botten, cirka 3 minuter per sida, och peppra.
⏱ 6 min
5
Hacka dillen och rör ner den i såsen.
6
Lägg upp laxen med sparris, potatis, citronklyftor och såsen.