Hälsotacos med paprikasalsa

Name: Hälsotacos med paprikasalsa
Yield: 4 portioner
Cuisine: mexikansk
Ingredients: 3 paprikor, blandande färger; 0,5 gul lök; 0,5 limefrukt, saft; 1 msk rödvinsvinäger; 0,5 msk olivolja; 1 tsk chili spicemix; 1 krm chilipeppar; 1 knippe koriander; 2 dl naturell yoghurt 3,5 % (ekologisk); 1 limefrukt; 2 msk honung; salt; peppar; 400 g viltfärs (eller nötfärs, max 5 % fett); 1 förp taco spice mix eller 3 msk egen tacokrydda; 1 dl vatten; 15 tacoskal; 3 dl riven ost, mager; sallad; tomat; gul lök

Lättare tacos med magert kött, färsk paprikasalsa och limeyoghurt i krispiga skal.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mexikansk

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Paprikasalsa

3Paprika
½Lök
½Lime
1 mskRödvinsvinäger
½ mskOlivolja
1 tskChili spicemix
1 krmChili
1 knippeKoriander

Limeyoghurt

2 dlYoghurt, ekologisk; 3,5 %
1Lime
2 mskHonung
Salt
Peppar
400 gViltkött
1 frpTaco spice mix
1 dlVatten
15Tacoskal
3 dlOst, mager; riven
Sallad
Tomat
Lök

Gör så här

1
Bryn färsen i lite fett, rör ner tacokrydda och vatten och koka utan lock 5-10 minuter. Salta.
⏱ 10 min
2
Limeyoghurt: rör ihop yoghurt, lime, honung, salt och peppar.
3
Salsa: hacka paprika och lök och finhacka chili och koriander. Blanda med olja, vinäger och limesaft, salta och kryddstyrka efter smak.
4
Fyll tacoskalen med färs, grönsaker, salsa, yoghurt och ost.