Gryta på bönor

Name: Gryta på bönor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g tofu, rökt; 2 tsk rapsolja; 1 tsk chilipulver; 2 tsk paprikapulver; 2 msk tomatpuré; 5 dl grönsaksbuljong; 1 lagerblad; 1 dl kidneybönor, kokta; 1 dl kikärtor, kokta; 1 röd paprika; 2 msk färsk koriander; salt; peppar; 2 dl turkisk yoghurt; 2 tsk limefrukt, saft, pressad; 1 tsk limefrukt, rivet; krm salt

Vegetarisk gryta på rökt tofu, kidneybönor och kikärtor i kryddig tomatbuljong, serverad med limeyoghurt.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

600 gTofu
2 tskRapsolja
1 tskChiliflakes
2 tskPaprikapulver
2 mskTomatpuré
5 dlGrönsaksbuljong
1Lagerblad
1 dlKidneyböna
1 dlKikärtor
1Paprika
2 mskKoriander
Salt
Peppar

Limeyoghurt

2 dlYoghurt
2 tskLime
1 tskLime
Salt

Gör så här

1
Rör ihop yoghurt med limeskal, limesaft och salt och ställ kallt.
2
Hacka löken fint och bryn den ett par minuter i olja. Tillsätt tofun i tärningar, chilipulver och paprikapulver och fräs en stund.
3
Rör ut tomatpurén i buljongen, häll i grytan, lägg i lagerblad, bönor och kikärtor.
4
Sjud i 15 minuter och lägg i paprikan de sista minuterna.
⏱ 15 min
5
Strö på koriander och servera med limeyoghurt.