Grillostbiffar med vitlökssås

Name: Grillostbiffar med vitlökssås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g potatis, Amandine; 400 g grillost (alt eldost eller halloumi); ca 300 g morot; 2 ägg, till smeten; 1-2 dl ströbröd, till smeten (ta mindre om du använder köpt ströbröd och mer om du gör eget på färskt bröd); 1 dl vetemjöl, att panera i; 2 ägg, uppvispade; 2 dl ströbröd, att panera i; salt; svartpeppar, nymalen; 2 dl crème fraîche; 1 dl gräddfil; 1 klyfta vitlök, riven; 1 tsk oregano; salt; svartpeppar, nymalen; färsk oregano

Vegetariska biffar av riven grillost och morot, serverade med ugnsrostade potatisstavar och vitlökssås.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

800 gPotatis
400 gHalloumi
300 gMorot
2Ägg
1 dlStröbröd, ta mindre om du använder köpt ströbröd och mer om du gör eget på färskt bröd; till smeten; 1 - 2
1 dlVetemjöl
2Ägg
2 dlStröbröd
Salt
Svartpeppar

Vitlökssås

Topping

Oregano

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Skala morötterna och riv dem grovt tillsammans med grillosten.
3
Rör ihop ost, morot och ägg med ströbrödet. Salta och peppra. Låt smeten svälla i 5 minuter.
4
Forma biffar. Vänd dem i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.
5
Skär potatisen i stavar som pommes frites och låt ligga i kallt vatten en stund.
6
Torka stavarna, lägg på plåt med bakplåtspapper, ringla över olja och salta och peppra. Rosta 20–25 minuter och vänd emellan.
7
Rör ihop crème fraîche, gräddfil, vitlök, oregano, salt och peppar till såsen.
8
Stek biffarna i olja tills de är gyllene och osten mjuknat i mitten. Servera med potatis och sås.