Grillad salma provencale

Name: Grillad salma provencale
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g Salma lax (eller annan laxfilé); 900 g potatis; 1 gul lök; 8 vitlöksklyftor; 1/2 ask cocktailtomater; 1 knippe persilja; 4 msk olivolja; 2 msk crema di balsamico; salt; svartpeppar

Snabbgrillad lax med ugnsrostad potatis, hel vitlök och tomat, toppad med persilja och balsamico. Rå kärna i laxen ger bäst smak.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gLax
900 gPotatis
1Lök
8 klyftaVitlök
½ askKörsbärstomat
1 knippePersilja
4 mskOlivolja
2 mskBalsamvinäger
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C. Borsta potatisen, skala löken och klyfta både lök och potatis. Lägg i en ugnsfast form.
2
Rosta cirka 20 minuter, tills potatisen är mjuk. Lägg i vitlöken efter 5 minuter och halverade tomater de sista 5 minuterna.
⏱ 20 min
3
Skär laxen i 4 portioner. Vänd bitarna i olivolja och salta och peppra dem.
4
Grilla laxen 30 sekunder per sida i en grillpanna, så att kärnan är rå.
5
Lägg upp lax och grönsaker, strö på grovhackad persilja och ringla över olivolja och balsamicocrema.