Grillad lax med ärtpuré

Name: Grillad lax med ärtpuré
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 laxfiléer (a ca 150 g); 400 g frysta gröna ärtor; 2 msk crème fraiche; 1 zucchini; 3 dl kokta röda kidneybönor eller kidneybönor på burk (3 dl bönor motsvarar 1 burk à 400 g); 2 msk färskpressad citronjuice

Grillad lax med grön ärtpuré och grillad zucchini, plus en bönsallad med citron.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Lax
400 gGröna ärtor
2 mskCrème fraiche
1Zucchini
3 dlKidneyböna, 3 dl bönor motsvarar 1 burk à 400 g; eller kidneybönor på burk; kokta; röda
2 mskCitronsaft

Gör så här

1
Sätt ugnen på 150 °C.
2
Koka ärterna i lättsaltat vatten 3-4 minuter och häll av. Tillsätt crème fraiche, mixa med stavmixer till puré och smaka av med salt och peppar.
⏱ 4 min
3
Grilla laxen i en grillpanna tills båda sidor fått färg. Färdigställ den på ett ugnsfast fat i ugnens mitt, cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Skiva zucchinin och grilla några minuter på varje sida.
5
Vänd bönorna i olivolja, citronjuice, salt och peppar.
6
Servera laxen med ärtpurén och tillbehören.