Grillad kyckling med nektarin och myntasås

Name: Grillad kyckling med nektarin och myntasås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 kycklingfiléer (à ca 150 g); 4 nektariner; 1 msk rapsolja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl yoghurt (medehavs-); 2 msk färsk hackad mynta; rivet skal och pressad juice av 1/2 citron; 1 msk honung; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Grillad kycklingfilé och nektariner med frisk myntayoghurt. Snabb sommarmiddag.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

4Kycklingfilé
4Persika
1 mskRapsolja
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
2 dlYoghurt
2 mskMynta, färsk; hackad
½Citron, rivet; skal och pressad juice
1 mskHonung
½ tskSalt
1 krmPeppar

Gör så här

1
Platta ut kycklingen med knytnäven. Halvera nektarinerna och ta ur kärnorna.
2
Pensla kyckling och nektariner med olja. Salta och peppra kycklingen.
3
Rör ihop yoghurt, mynta, citronskal, citronjuice, honung, salt och peppar till en sås.
4
Grilla kyckling och nektariner över glöd, cirka 3 minuter per sida.
⏱ 6 min
5
Servera med såsen, sallad och gärna kokt färskpotatis.