Grillad kyckling med melon

Name: Grillad kyckling med melon
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 8 kycklinglårfiléer (à 62 g); 1/2 msk chilipulver; 1 msk soja; 600 g vattenmelon; 1/2 påse babyspenat (à 70 g); 1/2 dl olivolja; 2 krm salt; 1 krm peppar; 16 träspett

Grillspett med kycklingbitar och melon på en bädd av spenat, med en kall fetadipp bredvid.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, soja

Ingredienser

Portioner

8Kycklinglårfilé
½ mskChiliflakes
1 mskSoja
600 gMelon
½ påseSpenat
½ dlOlivolja
2 krmSalt
1 krmPeppar
1616 träspett

Gör så här

1
Dela varje kycklingfilé i två bitar. Rör ihop chilipulver och soja, vänd kycklingen i blandningen och låt stå kallt i 30 minuter.
⏱ 30 min
2
Skala och kärna ur melonen och skär i 16 bitar på cirka 3 x 3 cm. Vänd i olja, salt och peppar.
3
Grilla kycklingen i grillpanna på medelhög värme tills den fått färg, 3-4 minuter per sida. Ta upp och skölj ur pannan.
⏱ 8 min
4
Grilla melonbitarna 3-5 minuter runt om.
⏱ 4 min
5
Trä på en bit kyckling och en melonbit på varje träspett.
6
Servera på en bädd av spenat med fetadipp i en skål bredvid.