Grekisk spenatpaj med filodeg

Name: Grekisk spenatpaj med filodeg
Total time: 1 h
Yield: 10 portioner
Ingredients: 1 purjolök, finskivad; 2 msk olivolja; 450 g fryst bladspenat, tinad; 8 ark filodeg; 0,5-1 dl olivolja; 300 g fetaost, smulad; 1 ägg; 0,5-1 tsk salt; 0,5 tsk nymalen svartpeppar

Grekisk spanakopita med fetaost och purjolök i frasiga lager av filodeg.

Tid: 1 h
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Purjolök
2 mskOlivolja
450 gSpenat, tinad; fryst
8Filodeg
½ dlOlivolja, 0,5 - 1
300 gFetaost
1Ägg
½ tskSalt, 0,5 - 1
½ tskSvartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader utan varmluft. Mjukfräs purjolöken i 2 msk olivolja.
2
Lägg i spenaten och fräs tills vätskan kokat bort, ca 10 minuter. Låt svalna något.
⏱ 10 min
3
Olja in en 24 cm rund form med pensel. Lägg i ett filoark så att det hänger över kanten, pensla och upprepa med tre ark till.
4
Rör ihop spenatröran med fetaost och ägg, smaksätt med salt och peppar. Fyll formen och vik in de överhängande kanterna.
5
Lägg tre nya ark ovanpå, ett i taget och penslade med olja, utan att de hänger över.
6
Grädda mitt i ugnen cirka 45 minuter. Servera varm eller ljummen.
⏱ 45 min