Gratinerade paprikahalvor med röda linser

Name: Gratinerade paprikahalvor med röda linser
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 stora paprika, i valfri färg; 2,5 dl röda linser; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 liter vatten; 0,5 finhackad gul lök; 2 finhackade vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 400 g passerade tomater, eller krossade tomater; 1 tsk malen mald spiskummin; 1,5 tsk malen koriander; 2 tsk honung; 0,5 tsk peppar; 150 g fetaost

Paprikahalvor fyllda med linser i kryddig tomatsås och toppade med fetaost. Vegetarisk ugnsrätt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4Paprika, i valfri färg; stora
2 ½ dlLinser
1Grönsaksbuljong
1 lVatten
½Lök, finhackad; gul
2 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
400 gPasserade tomater
1 tskSpiskummin
1 ½ tskKoriander
2 tskHonung
½ tskPeppar

Gratinering

150 gFetaost

Gör så här

1
Halvera paprikorna på längden och ta bort kärnorna.
2
Förväll halvorna i lättsaltat vatten i 2–3 minuter, låt rinna av och lägg i en ugnsfast form. Går även att hoppa över förvällningen, men då behövs lite lägre ugnsvärme och längre tid.
⏱ 3 min
3
Koka linserna med buljongtärningen i vattnet i ca 10 minuter, tills de är mjuka, och sila av.
⏱ 10 min
4
Fräs löken och vitlöken i olja i en kastrull. Rör ner linser och tomater och småkoka en stund. Krydda med spiskummin, koriander, honung, salt och peppar.
5
Fyll paprikahalvorna med linsröran och smula fetaost över.
6
Gratinera mitt i ugnen i 10–15 minuter.
⏱ 13 min