Gratinerad hummer med grönsaker
Hummerhalvor fyllda med hummerkött, stekta grönsaker, oliver och soltorkad tomat, gratinerade med ost. Fest- och nyårsrätt.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: selleri
Ingredienser
Portioner
- 2, ca 500 g styck
- 1Morot
- ½Lök
- 1 stjälkStjälkselleri
- ½Chili
- 2 klyftaVitlök
- 4 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- Salt
- Svartpeppar
- ½ frpOliv
- ½ frpZeta soltorkade tomater classico
- 1 ½ dlriven Zeta Grana Padano 16 mån
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 250 grader.
- 2
Dela hummern på längden och knäck klorna. Ta bort inälvorna.
- 3
Om hummern har rom kan du ta ut den, bre ut den i en form och torka i ugn på 80 grader varmluft i 2 timmar.
⏱ 2 h
- 4
Tärna grönsakerna fint och grovhacka oliver och soltorkade tomater.
- 5
Stek grönsakerna i gott om olja i 3–4 minuter, salta och peppra, och blanda i oliver och tomater.
- 6
Ta ut köttet från hummerstjärtarna, tärna det och rör ner det i grönsakerna utanför värmen.
- 7
Fyll skalen med blandningen och strö över riven ost.
- 8
Sätt in i ugnens mitt och gratinera 10 minuter. Garnera med örter och torkad rom.
⏱ 10 min