Gotländsk kajpsoppa
Len soppa på grön lök, potatis och grädde med lite timjan. Gotländsk specialitet som passar på våren.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 1Lök, liten; gul
- 1 ½ mskMargarin
- 1 lGrönsaksbuljong
- 1Potatis
- 1 krmTimjan
- 5 dlRamslök, kajplök eller annan grön lök; finskuren
- 1 dlVispgrädde
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Finhacka löken och fräs den blank i margarin i en gryta. Slå sedan på buljongen.
- 2
Tärna potatisen och lägg i tillsammans med timjan.
- 3
Koka under lock tills potatisen är så mjuk att den går att vispa sönder och red soppan.
- 4
Rör ner ramslöken och koka cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 5
Häll i grädden, smaksätt med salt och peppar och servera varm.