Gästvänlig latmanslax med krämig chilisås

Name: Gästvänlig latmanslax med krämig chilisås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: lax; 800 g färsk laxfilé med skinn; ca 3 dl grovt salt; 2 dl crème fraîche; 3 msk chilisås; 0,5 dl majonnäs; 0,5 krm svartpeppar; potatis, kokt; isbergssallad; gurka

Lax som bakas ovanpå en bädd av grovsalt, vilket ger saftig fisk utan krångel, serverad med rosa chilisås, potatis och grönsallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

Lax
800 gLax
3 dlSalt, ca; grovt

Krämig chilisås

2 dlCrème fraiche
3 mskChilisås
½ dlMajonnäs
½ krmSvartpeppar

Servering

Potatis
Isbergssallad
Gurka

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Täck botten av en ugnsfast form med grovsalt och lägg laxen med skinnet uppåt.
3
Sätt in när ugnen är varm. Laxen är klar när skinnet lossnar lätt och köttet är ljusrosa hela vägen.
4
Rör ihop crème fraiche, chilisås, majonnäs och peppar till såsen och ställ kallt.
5
Servera med kokt potatis och sallad på isbergssallad och gurka.