Frasiga frukostfrallor

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Lös upp jästen i den kalla mjölken. Smält den mindre mängden smör med honung, svalna och rör ner med ägget. Tillsätt mjöl och salt.

2. 2

   Arbeta degen på lägsta fart i ca 5 minuter. Platta ut den till en kvadrat, 20x20 cm, plasta och kyl en timme.

   ⏱ 1 h

3. 3

   Kavla 250 g smör till 20x20 cm mellan bakplåtspapper och kyl en timme.

   ⏱ 1 h

4. 4

   Kavla degen till 30x20 cm, lägg smöret i mitten och vik degen runt det som ett paket.

5. 5

   Kavla till ca 40x70 cm och vik i tredjedelar. Plasta och vila 30 minuter i kylen. Upprepa en gång.

   ⏱ 30 min

6. 6

   Kavla degen till 0,5 cm, ca 40x80 cm, och dela på längden. Pensla med ägg, vik varje halva i fyra delar på längden och skär i totalt 18 bitar.

7. 7

   Lägg bitarna med skarven nedåt på plåtar, pensla alla sidor och strö över rikligt med vallmofrön.

8. 8

   Jäs under duk till dubbel storlek, 1,5 timme. Värm ugnen till 220 grader.

   ⏱ 1 h 30 min

9. 9

   Grädda 15-18 minuter tills gyllenbruna.

   ⏱ 17 min

10. 10

    Ta 50 g av det återstående smöret och bryn det. Vispa fluffigt med resten av smöret och servera till frallorna.