Frasig köttfärspaj på filodeg med grekisk sallad

Name: Frasig köttfärspaj på filodeg med grekisk sallad
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: grekisk
Ingredients: 250 g bladspenat; 1 rödlök; 500 g blandfärs; 1 msk olivolja; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 8 ark filodeg; 150 g fetaost; 3 ägg; 2 dl mjölk; olja till pensling; ajvar relish till servering; 200 g körsbärstomater; 1/2 gurka; 1 dl svarta oliver; 1 msk olivolja; 1 tsk vitvinsvinäger; 1/2 tsk oregano; 1 krm salt; 1 krm peppar

Paj med knaprigt skal av filodeg och fyllning av färs, spenat och fetaost, serverad med grekisk sallad.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: grekisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

250 gSpenat
1Rödlök
500 gBlandfärs
1 mskOlivolja
1 tskOregano
1 tskSalt
2 krmPeppar
8Filodeg
150 gFetaost
3Ägg
2 dlMjölk
Olja
Ajvar
200 gKörsbärstomat
½Gurka
1 dlOliv
1 mskOlivolja
1 tskVitvinsvinäger
½ tskOregano
1 krmSalt
1 krmPeppar

Gör så här

1
Låt spenaten tina om den är fryst och värm ugnen till 200 grader.
2
Finhacka halva löken och skiva resten. Bryn färs och hackad lök i olja cirka 5 minuter, smaksätt med oregano samt salt och peppar och rör ner urkramad spenat.
3
Klä en smord pajform, ungefär 27 cm, med filodegsark och pensla bara vartannat ark med olja. Låt kanterna hänga över.
4
Fyll med färsröran och smula över fetaost. Vispa äggen med mjölken och häll över.
5
Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter tills fyllningen har stannat.
⏱ 25 min
6
Salladen: halvera tomaterna, bitar gurkan och blanda med skivad lök och oliver. Tillsätt dressing på olja, vinäger, oregano, peppar och salt.
7
Servera pajen med salladen och en klick ajvar.